in the middle of nowhere

なんだかいかにもダイエットしてますって感じのになってしまった。しかし！シンプルな中にもこだわりが。

1.ゆで卵のトリュフソースのせ
急に高級品と化した卵。ならば高級感のある食べ方を、ということでトリュフソースをトッピング。

2.カッペロイブレオ入りラペ
スライスしたにんじんに、アリアンナさんの最高に美味しい塩漬けケッパーを刻んで入れ、オリーブオイルで和える。カッペロイブレオの塩味だけで十分。お塩は要らない。

3.ササミと山東菜のソテー
フライパンにニンニクとオリーブオイルを入れ香りを出し、ササミと山東菜を炒める。仕上げに塩をし、マダガスカル産の胡椒をミルで挽き入れる。シンプルだからこそマダガスカル産胡椒を存分に楽しめる。

マダガスカル産胡椒は友人からのプレゼント。カッペロイブレオ、トリュフソースはAcqua e Miele のオンラインショップにて販売中です。ダイエット中も美味しいものを食べたい人、ぜひ！

トリュフソースの取り扱いは
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カッペロ イブレオの取り扱いは
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薄切り肉のトリュフ＆マッシュルームソース5分でできる時短レシピです。

フライパンに刻んだニンニクとバターを入れ、香りをだす。豚の薄切り肉を入れ、半分くらい火が通ったら、生クリーム(or 牛乳 or 豆乳)とトリュフ＆マッシュルームペーストを入れ煮詰め、塩こしょうで味を整える。

簡単すぎる。。。でも本当に美味しいです。お子さまも好きな味。アレンジで、薄切り玉ねぎを追加したり、白ワインで香り付けしたりしても。

あとは、パンと白ワインがあれば立派なディナー。

トリュフ＆マッシュルームペーストの取り扱いは
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最近外出する事が多く、冷蔵庫に何も入ってない。。。そんな日のお昼ごはん。


ありがとうカラスミ。
ありがとうコラトゥーラ。
ありがとうベランダのパセリ。

なんとかなったわ。

コラトゥーラの取り扱いは
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フライパンにオリーブオイルをひき、潰したニンニクをひとかけ入れ香りを出す。じゃがいもを入れ炒め、柔らかくなったら掃除したホタルイカを投入。白ワインを入れ、コラトゥーラで味を整える。最後にパセリを入れるのも忘れずに。

ホタルイカが出回り始めましたね。本当はSNSで見たそら豆とホタルイカの炒めものをしたかったんだけど、そら豆はまだ高かった。ニンニクとコラトゥーラで炒めればわりと何でも成立しちゃうもんです。アスパラとかも美味しそうだなー。ワインにもビールにもあうおつまみです。

今日も長い一日だ。帰って早く晩酌したい。。。

コラトゥーラの取り扱いは
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モッツァレラとトリュフソースのトッピング。

業務スーパーのナポリ風ピザクラストにトマト缶(カット)とオリーブオイル、塩胡椒のソースを敷きオーブンで３分、モッツァレラを乗せて３分焼き、最後にトリュフソースをトッピング。

このトッピングでぐっと贅沢な一品になります。お天気悪い日が続いてますが、ちょっとしたことで気分があがる。。。かも。

トリュフソースの取り扱いは
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