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イタリア養蜂事情
本日は私がビーポーレンを買い付けている環境についてのお話。

日本ではちみつはとてもポピュラーな食べ物ですが、自給率はなんとわずか7%。国産はちみつはとても貴重で高級品。私たちが普段口にしているはちみつはほとんどが輸入品です。輸入先の第1位が中国。次いでアルゼンチン、マヌカハニーが人気のニュージーランドは6位、イタリアは13位だそうです。

13位ながら日本ではイタリア産のはちみつはとても人気が高いです。その秘密は、イタリアは全ての養蜂を有機農法で行わなければならないという法律が1991年にヨーロッパで最初に制定された国だからです。

ではここでロルヴァゲル養蜂場のビーポーレンのパッケージを見てみましょう。
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パッケージに記載されているアルファベットAIABはイタリアの政府機関で「イタリア有機農業協会 Associazion Italiana per I'Agricolture Biologica」の略。イタリアの養蜂のルールはとても厳しく、無農薬で、養蜂をする周りの環境の条件などもきちんと決められています。
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さらにパッケージの裏にはユーロリーフというヨーロッパの有機栽培の認証マークがあり、こちらは MIPAAF(イタリア農林食料政策省)が発行しています。

ということで、イタリアの天然はちみつは全てがオーガニックなのです。

しかし、近年中国産の水あめを混ぜた低品質のものが「はちみつ」として市場の出回っているといいます。これは一概に低品質のものを輸出する中国が悪いというわけではありません。イタリアの経済状況は年々悪くなり、消費者が「とにかく低価格のものを!」と品質を度外視した低価格の製品の求めるようになったためです。

ロルヴァゲルさんはオルヴィエート(イタリア中部の観光地)のお土産屋さんで売られているトリュフ蜂蜜に辛辣な評価を下します。「俺はトリュフの香りを付けただけの水あめをトリュフ蜂蜜なんて言って商売してるやつらが大嫌いだよ。」

その言葉を聞いて、私はちょっと耳が痛くなりました。実はお土産に便利で私も何度か買った覚えがあるからです。しかし最初はトリュフの香りがするのですが、香りが抜けた後は蜂蜜のクオリティが露呈してしまう製品。真面目に養蜂をやっているロルヴァゲルさんからしたら、イタリア産のはちみつの評判を落としかねない、と腹立たしい思いをしているのかもしれません。

兎にも角にもアクアエミエーレが扱っているロルヴァゲル養蜂場のビーポーレンは安全と安心が保証された環境で生産されているのです。

ビーポーレンは毎日スプーン1杯を目安に食べる食品です。スプーン1杯といえど、毎日体に取り入れるものは、安心して食べることができる品質のものをお届したい。。。いくら体によいものでも、残留農薬が検出されるような食品は本末転倒なのです。

自分の体は毎日自分が食べるものでできています。コロナ禍のこんな時代だからこそ、日々、何を選択するかは私たち一人ひとりの課題なのではないかと思うのです。

ロルヴァゲル養蜂場のビーポーレンにご興味を持たれた方はぜひ↓の販売サイトをご覧ください。

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# by mmnowhere | 2020-08-31 21:41 | イタリア田舎生活
簡単ワインのおつまみ3選
イタリアではよく食べられている、ブルスケッタやクロスティーニ。簡単でランチやおやつ、おつまみにもなります。今回はビーポーレンに合う3種をご紹介します。

トマトとブロッコリースプラウトのブルスケッタ ビーポーレントッピング
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ブルスケッタはイタリアでは前菜として食べられるけど、ランチとしてもちょうどいい。トーストしたパンにニンニクをこすりつけて、上に好きな具を乗せるだけ。パンはできるだけカリカリに。

ブロッコリースプラウトは最も簡単に手に入るスーパーフードの一つで、どこのスーパーにも売っている。抗酸化作用のあるスルフォラファンを多く含んでいるので、ビーポーレンと一緒にとるとアンチエイジング効果が倍増!



味噌クリームチーズのクロスティー二 ビーポーレントッピング
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うちはクリームチーズの味噌漬けを常備していて、ワインの時はパンと、日本酒の時は海苔と一緒に食べたりしてます。

発酵食品X発酵食品は味の相性もよき。濃厚なクリームチーズとビーポーレンのほんのりとした甘さがワインとよくあう。

発酵食品は腸内環境を整えながら免疫力を高める効果があります。ビーポーレンにも整腸作用が期待できるので、朝食にして腸活するもよし。



デーツとゴルゴンゾーラのクロスティーニ ビーポーレントッピング
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ゴルゴンゾーラに甘いデーツを合わせるとフルーティーさが増して、ワインによくあいます。ビーポーレンの香ばしさも合わさって◎

デーツは糖度が高いのわりにはカロリーが低い。さらにデーツもビーポーレンにも糖質の代謝を促進するビタミンB2が入っているので、ダイエット中のおつまみとしても最適。

リースリングとかソーヴィニョン・ブランなんかとよくあう。

ロルヴァゲル養蜂場のビーポーレンはウンブリア州の豊な土壌で育った花の花粉でできています。ほんのりと甘みがあり、ワインやチーズによくあいます。気になった方はぜひ↓の販売サイトへ。
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# by mmnowhere | 2020-08-27 14:21 | ビーポーレン
ビーポーレンと合わせる夏のサラダ
梅雨があけて夏本番ですね。毎日こう暑いと食欲不振に陥りがち。私は最近、昼食ははもっぱらサラダです。サラダは火を使わなくてもいいし、いろいろな食材を一気にとれるというメリットがあります。さらにビーポーレンをトッピングして栄養バランスにも気を付けて、夏バテしないように・・・。

本日はビーポーレンと合わせる夏のサラダを2種類ご紹介します。


疲労回復と美肌のためのパワーサラダ
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ほうれん草、トマト、ゴルゴンゾーラ、オリーブ、アーモンドとビーポーレンをオリーブオイルとバルサミコ酢のドレッシングで。

先にほうれん草とトマトだけをドレッシングであえてから他のものをトッピングすると見た目がきれい。野菜だけでなく、チーズやアーモンドを一緒にとれば栄養価もぐっとあがります。



タコとアボカドの糖質オフサラダ
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タコ、アボカド、トマト、たまねぎ、バジルをオリーブオイルとレモンのドレッシングで。最後にビーポーレンをひとふり。

アボカドは意外にも低糖質食材。そしてアボカド、たこ、ビーポーレンに共通するビタミンBとビタミンEで痩せやすく、キレイなカラダに。

アボカドにボリュームがあるのでこれだけでもおなかいっぱいになります。ダイエット中、ブロッコリーとサラミにあきた方におすすめ。




ビーポーレンはヨーグルトやグラノーラにかけるだけでなく、サラダのトッピングとしても使えます。90種類以上の栄養素を含むスーパーフードで、毎日少しずつ摂取していくのが効果的と言われています。毎日のサラダに一ふりして、猛暑をのりきりましょう。
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# by mmnowhere | 2020-08-07 21:21 | ビーポーレン
One spoon of bee pollen
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ビーポーレンは今注目される「スーパーフード」の一つです。

ひとくちにスーパーフードといってもその特徴は様々ですが、ビーポーレンは一種類の栄養素に特化しているというよりは、様々な栄養素がバランスよく摂取できるのが特徴で「自然界に存在するもっとも完璧なスーパーフード」といわています。

あの、クレオパトラも食べていたという説があるほどで、古代エジプト、ヨーロッパや中国などで古くから民間療法としても用いられてきました。

ビーポーレンに含まれる栄養素は、タンパク質、ビタミンA・C・E・B群などのビタミン類、ミネラル、必須アミノ酸、糖質、食物繊維など、私たちの体を作る上で欠かせないものばかりです。

だからこそ、ビーポーレンは毎日少しずつ摂取していくのが効果的と言われています。

人生は、時にはスプーン一杯のビーポーレンの栄養価の問題なのだ

とブローディガンが言ったとか言わないとか。。。(言ってません!)



ビーポーレンに興味をお持ちいただけた方はぜひ販売サイトへお立ち寄りください。

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# by mmnowhere | 2020-07-27 21:20 | ビーポーレン
梅雨だより
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今日はぐんと気温が下がりましたね。

この時期は低気圧の影響でただでさえ自律神経が乱れやすいのに、追い討ちをかけるような寒暖差。こういう時こそ、日頃の生活習慣がもろに影響してきます。

私自身はビーポーレンを食べるようになってからは、風邪などで体調を崩すことがとても少なくなりました。

スプーン一杯で劇的に何かが変わるわけじゃないですが、風邪ひかなくなったし、肌の調子もいいし、お通じもいいし・・・まあ、私には合ってるんだろう。

写真は友人のクリスティアーナ。うちの専属モデルです。当然彼女にも強制的にビーポーレンを食べさせています。肌ピカピカです。

ビーポーレンに興味をお持ちいただけた方はぜひ販売サイトへお立ち寄りください。

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# by mmnowhere | 2020-07-19 20:22 | ビーポーレン



ローマ生活10年を経て現在は東京とローマで個人輸入販売をしています。 主にイタリア産ビーポーレンの販売を行っています。
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